Kozji sir je idealna rešitev za vse, ki ne morejo uživati mlečnih
izdelkov iz kravjega mleka, saj vsebuje manj laktoze, maščob in natrija,
zaradi česar je veliko lažje prebavljiv, holesterola pa sploh ne
vsebuje, če pa že, ga je zelo malo. Kozji sir resda ni tako bogat z
beljakovinami kot večina kravjih sirov, vendar jih vseeno vsebuje
dovolj, da lahko z njimi zadovoljimo dnevne potrebe. Vsebuje obilo
vitaminov, zlasti A, B, D, K, tiamin in niacin, od mineralov pa fosfor,
selen in aminokislino triptopan.
prof. dr. Pavle Košorok dr. med. spec. kolorektalne medicine
asis. dr. Andrej Repež dr. med. spec. plastične, rekonstruktivne in estetske kirurgije
Marjan Berginc dr. med. spec. splošne medicine