Jajca so superživilo, saj so vir cele abecefde vitaminov, neštetih mineralov ter vseh devetih esencialnih aminokislin. Dobrodejno vplivajo na zdravje možganov in na razvoj možganov pri zarodku. Poleg tega preprečujejo bolezni oči, ščitijo srce in ožilje, lepšajo lase in nohte. Ker so nasitna in vsebujejo malo kalorij, so zelo primerna tudi med dieto. Toda vse te dobre lastnosti vsebuje rumenjak, ki je bil zaradi vsebnosti holesterola dolgo na slabem glasu.
Boštjan Kersnič dr. med. spec. nefrolog
Iris Selan dr. vet. med.
dr. Veronika Podgoršek psihoterapevtka