Mlada čebula mogočna varuhinja zdravja

Tili Kojić
četrtek, 10. maj 2018

Mlada čebula ni le vrhunski dodatek spomladanski omleti, temveč je tudi velika zaveznica preventive in pomoč pri zdravljenju številnih zdravstvenih težav.

Mlada čebula ni le vrhunski dodatek spomladanski omleti, temveč je tudi velika zaveznica preventive in pomoč pri zdravljenju številnih zdravstvenih težav – od nenevarne bolečine v grlu ob prehladu do resnejših, kot so bolezni srca ter tudi rak.

Poleg tega da prispeva k bogatejšemu okusu in teksturi jedi, je prava mala zakladnica dragocenih hranil. Ob pomembnih količinah vitaminov A, C ter K so tu še vitamini E in skupine B, vključno s folno kislino. Med minerali prednjačita kalcij in kalij, vsebuje pa še natrij, železo, fosfor, žveplo, magnezij in krom. Kvercetin je še ena dragocena sestavina mlade čebule.

Ta rastlinski pigment iz skupine flavonoidov ima mogočno antioksidativno moč, deluje pa tudi kot antihistaminik in protivnetno. Kot vsaka druga zelena listnata zelenjava vsebuje tudi mlada čebula veliko vlaknin, pomembnih za dobro prebavo. Ta spomladanska poslastica se ima za svoje mogočno protirakavo delovanje zahvaliti spojinam žvepla, ki slovijo tudi po svojih protivnetnih lastnostih. Enako pomembne so za ohranjanje zdravja žil, saj lahko preprečijo okvare ožilja, visok krvni tlak ter s tem tako srčno kot možgansko kap. Zmanjšajo tudi nastajanje prostih radikalov, znanih krivcev za razvoj raka.

Mlada čebula vsebuje tudi karotenide, vključno z vitaminom A, luteinom in zeaksantinom, ki so pomembni za ohranjanje zdravja oči. Z uživanjem mlade čebule na najbolj okusen način lahko preprečimo nastajanje krvnih strdkov in morebitno zamašitev žil in trombozo. Daleč največ njenih blagodati bomo deležni, če jo pojemo svežo.