Glavne jedi

Rdeče zelje

(Foto: Diana Anđelič)

Nemara so vegetarijanci v Italiji res redki, prav gotovo pa znajo Italijani pripravljati zelenjavo tako odlično, da jih lahko brez večjih zadržkov postavimo med vodilne kuharje vegetarijanskih jedi.

Potrebujete

  • 1 glavo rdečega zelja
  • 1 čebulo
  • 1 žlico olivnega olja
  • 3 žlice rjavega sladkorja
  • 1,5 kozarca rdečega vina
  • 1/2 kozarca pomarančnega soka
  • 2 jabolki (sladki reneti)
  • bouquet garni (znamenita mešanica zelišč)
  • sol

Priprava

Čebulo olupite, razpolovite in sesekljate na tanke lističe. Zelje narežete na centimeter široke koščke. Veliko ponev postavite na srednje močan ogenj. Ko se olje segreje, dodate čebulo in sol. Pražite, dokler se čebula ne zmehča. Ne sme porjaveti. Na čebulo stresete rdeče zelje. Sladkate in začinite, prelijete z vinom in pomarančnim sokom. Jabolka olupite, sesekljate na drobne koščke in vržete v ponev. Pokrijete in dušite približno 10 minut. Zmanjšate ogenj, premešate in kuhate še približno 2 uri. Jed postrežete vročo, okusna pa je tudi hladna.

Katarina Čas

Katarina Čas, TV voditeljica

Katarinina zgodba s hrano se začne v osnovni šoli, ko je plesala v plesni šoli …

več
Jan Plestenjak

Jan Plestenjak, pevec

Čeprav je hladilnik Jana Plestenjaka zelo velik in ima zamrzovalnik, ki ga nikoli …

več
Nataša Tič Ralijan

Nataša Tič Ralijan, igralka

Nataša vsako jutro najprej popije pet tablet beljakovin in jih poplakne z oživljeno …

več