Glavne jedi

Špageti po bolonjsko

Vesna Godina
February 11, 2019
(09 Comments)

(Foto: Shutterstock)

Testenine so pripravljene po načelih livingstonske diete. To pomeni, da je lahko obrok s testeninami vsakič drugačen, zato je komaj verjetno, da bi se testenin lahko naveličali, sploh ker jih je mogoče kombinirati z najrazličnejšimi omakami.

Potrebujete (za 2 osebi)

½ zavitka polnozrnatih špagetov
ščepec soli
2 veliki žlici oljčnega olja
1 velika rdeča čebula (če nimate rdeče, bo primerna tudi rumena)
½ kocke tofuja
sojina omako šoju ali tamari
1 žlica origana
1 žlica peteršilja
1 žlica bazilike
½ žlice timijana
3 žlice smetane (kravje, sojine ali ovsene)
1 mala žlička nasekljanega peteršilja za posip

Priprava

Tofu nastrgajte ali zdrobite z vilicami in ga prelijte s sojino omako. Pustite ga, da nekaj časa stoji.
Na oljčnem olju pražite čebulo, dokler ne postekleni. Dodajte tofu in začimbe. Prelijte z vodo in počasi dušite. Medtem skuhajte špagete. Vodo zavrite in ji dodajte ščepec soli ali alge. Špagete skuhajte al dente. Odlijte vodo. Polovico omake zmeljite v multipraktiku. Primešajte ostalo omako in smetano. Prelijte čez testenine. Na koncu testeninam dodajte nekaj kapljic oljčnega olja in jih posujte s sveže sesekljanim peteršiljem. Ta recept lahko tudi spreminjate: dodajte ali odvzemite začimbe, ki so vam všeč oziroma ki jih ne marate. Če želite pripraviti omako, ki bo primerna za shujševalno dieto, čebulo do mehkega podušite v malce vode.

Primerno za bolnike z rakom.