Portal Viva za optimalno delovanje uporablja piškotke. Ali se strinjate z njihovo uporabo?


Strinjam se     Več o piškotkih »

Skrij
< >
 

 

A- A A+

Glavne jedi

Gobe, polnjene s tofujem

(Foto: Diana Anđelić)

Glavna jed po načelih livingstonske diete. Tofu zavzema posebno mesto v livingstonski kuhinji. Tofu je sojino »meso«, ki ga lahko kupite v več različicah glede na trdoto in okus. Bolj kompaktno različico tofuja uporabljamo kot zamenjavo za belo meso (odličen je v vseh receptih, ki vsebujejo belo meso). Mehkejše različice pa uporabimo predvsem za sladice, ko iz tofuja pripravljamo kreme, sladke prelive in podobno. Ko gre za okus, je najobičajnejši navadni tofu, ki mu pri izdelavi niso spreminjali okusa. Poleg njega je precej razširjen tudi dimljeni tofu, ki je izjemno okusen in ga lahko uporabljamo v vseh receptih, ki sicer vsebujejo prekajeno meso.

Potrebujete (za 4 osebe)

  • ¼ žličke nasekljanega česna,
  • ½ žličke koriandra,
  • ½ žličke timijana,
  • ½ žličke bazilike,
  • ½ žličke kumine,
  • ½ žličke paprike,
  • ½ žličke kajenskega popra,
  • ½ žličke morske soli,
  • 0,5 dl olivnega olja,
  • 1 žlico limoninega soka,
  • 4 žlice paradižnikove omake,
  • 0,5 kg tofuja,
  • 0,5 kg gob,
  • 1,5 dl drobtin,
  • 6 bio jajc,
  • 1 rdečo čebulo, nasekljano.

Priprava

1. Pomešajte česen, zdrobljen koriander, timijan, baziliko, kumino, papriko, kajenski poper, morsko sol, olivno olje in gobe. Pustite, da stoji in da se okusi prepojijo.
2. V mešalcu zmešajte limonin sok, paradižnikovo mezgo, tofu, jajčne beljake in čebulo. Dodajte drobtine, da dobite kompaktno zmes.
3. Gobe vzemite iz marinade. Polnite jih z mešanico tofuja.
4. Polagajte jih v pekač. Pecite v pečici 30–40 minut.
5. Tako pripravljene gobe postrezite kot glavno jed. Priloge so lahko riž ali solate.
6. Omako iz tofuja, ki ji ne dodate drobtin, lahko uporabite kot omako, servirano h krekerjem ipd.

Primerno za bolnike z rakom.

Dodajte svoj komentar

Komentiranje člankov je omogočeno le prijavljenim uporabnikom.

Prijavite se v portal ali se brezplačno registrirajte.