Potica velikanka z orehi

Slastna potica z orehi iz pirine moke.

Potrebujete

Sestavine za testo:

• 500 g pirine moke
• 100 g kokosovega sladkorja
• 1/2 žličke cimeta
• ščepec soli
• 40 g svežega kvasa
• 2 jajci
• 2 dl mleka
• 50 g stopljenega masla
• naribana lupina 1/2 limone

• 500 g mletih orehov
• 100 g kokosovega sladkorja
• 150 ml mleka
• 2 jajci
• 1 žlica ruma
• začimbe po želji: vanilja, cimet, ingver

Priprava

V skodelico vlijemo mleko, dodamo kvas in ščepec sladkorja in pustimo nekaj minut na toplem, da kvas vzhaja. V drugi posodi zmešamo vse preostale sestavine, dodamo mešanico s kvasom in z rokami zgnetemo v testo. Testo naj pokrito na toplem vzhaja 30 minut. Medtem pripravimo nadev. Zmešamo vse sestavine razen mleka, ki ga segretega dodamo na koncu in ponovno premešamo. Vzhajano testo razvaljamo na debelino do 1 cm, premažemo z nadevom in zavijemo v rulado. Postavimo v okrogel namaščen pekač. Pečemo 50–60 minut na 180 °C.