Glavne jedi

Marelični cmoki s paljenim testom

  • Tereza Poljanič, www.teresamisu.com
  • February 11, 2019
  • (09 Comments)
Marelični cmoki s paljenim testom
Marelični cmoki s paljenim testom (Foto: Tereza Poljanič)

Ta unikaten recept je zrasel na taščinem zeljniku. Takoj ko mi je namesto tradicionalnih krompirjevih cmokov predlagala knedlje s paljenim testom, se mi je nad glavo izrisal velik vprašaj. Kaj za vraga je paljeno testo?! Pa sva imeli učno uro. Navdušena sem, kako enostavno, zdravo in okusno! Drobtine sva ustvarili iz mandljev, cimeta in kokosovega sladkorja, vse pa popražili na kokosovem olju, da je prav omamno zadišalo.

Potrebujete

Paljeno testo

  • 500 g moke
  • pol l kokosovega mleka
  • 40 g masla ali kokosovega olja
  • 1 jajce

Polnilo
  • slive ali marelice (lahko zmrznjene)
  • 1 skodelica kokosovega sladkorja

»Drobtine«

  • 1 skodelica mandljev
  • pol skodelice kokosovega sladkorja
  • pol skodelice kokosovega olja
  • 1 jušna žlico cimeta

Priprava

V posodi zavremo mleko, v katerem smo prej raztopili maslo ali kokosovo olje. Z metlico v mleko počasi vmešamo moko in kuhamo tako dolgo, da se naredi cmok, ki odstopa od posode (približno tri minute). Cmok mora biti tako gost kot za žgance. Testo pustimo, da se ohladi. V ohlajeno testo vmesimo jajce in malo soli. Tukaj vam lahko pomaga nekdo malo močnejšim, saj je opravilo kar mučno, ampak vredno! Testo ovijemo v folijo in pustimo v hladilniku 30 minut.

Iz testa naredimo cmoke podobno kot iz krompirjevega testa (torej v sredino testa damo slivo ali marelico in eno žlico kokosovega sladkorja). Kuhamo jih v slanem kropu, dokler ne priplavajo na površino. Nato jih poberemo ven. Medtem na kokosovem olju ali maslu prepražimo zmlete mandlje, kokosov sladkor in cimet, da zadiši. Prelijemo čez knedlje in postrežemo.

Katarina Čas

Katarina Čas, TV voditeljica

Katarinina zgodba s hrano se začne v osnovni šoli, ko je plesala v plesni šoli …

več
Jan Plestenjak

Jan Plestenjak, pevec

Čeprav je hladilnik Jana Plestenjaka zelo velik in ima zamrzovalnik, ki ga nikoli …

več
Nataša Tič Ralijan

Nataša Tič Ralijan, igralka

Nataša vsako jutro najprej popije pet tablet beljakovin in jih poplakne z oživljeno …

več