Močnejši vonj za manjši trebuh

  • TU
  • četrtek, 02. avgust 2012
(Foto: Dreamsitme)

Veliki grižljaji vodijo k velikemu trebuhu, pravijo norveški raziskovalci – in za to imajo morda tudi rešitev. V okviru raziskave, ki je bila objavljena v reviji Flavour, so namreč ugotovili, da jemo z manjšimi grižljaji, če ima hrana močno aromo. Da bi ugotovili, kako vonj vpliva na velikost ugriza, so raziskovalci oblikovali jedilno pripravo, ki je ločila vonj od drugih dejavnikov, ki bi utegnili vplivati na velikost ugriza.

Prostovoljci so jedli jajčno kremo, njen vonj pa so jim dovajali neposredno v zadnji del nosa. Izsledki so pokazali, da so ljudje, ki so uživali jajčno kremo z močno aromo, jedli z manjšimi grižljaji. Raziskovalci menijo, da gre za povratno zanko – ko je bil nos izpostavljen močnemu vonju, so testiranci zmanjšali količino zaužite hrane, da bi omejili količino vonja, ki so mu bili izpostavljeni. Manjši grižljaji so dobrodošli, saj občutek sitosti nastopi prej, hkrati pa zmanjšajo količino zaužite hrane in s tem kalorij, zato znanstveniki predlagajo, da bi prepojitev hrane z močnim vonjem lahko uporabili pri nadzoru velikosti porcij.

Gorazd Kalan

mag. Gorazd Kalan dr. med. spec. pediatrije

Svetlana Novak

Svetlana Novak diplomirana medicinska sestra

Postavi vprašanje

Vsi Viva strokovnjaki