Kdo so celiakaši? Kaj je sploh celiakija? To sta vprašanji, ki se verjetno zastavljata marsikateremu bralcu. Celiakija je kronična bolezen tankega črevesja, kar pomeni, da so ti bolniki preobčutljivi na gluten. To je beljakovina iz nekaterih žit – pšenice, ovsa, ječmena in rži. Bolniki morajo torej iz svoje prehrane za vse življenje črtati jedi in živilske izdelke, ki vsebujejo gluten ali pa jim je bil dodan v postopku proizvodnje. Edini znani način zdravljenja je namreč prav brezglutenska prehrana.
Svetlana Novak diplomirana medicinska sestra
prim. doc. dr. Vojko Kanič dr. med. spec. kardiologije, vaskularne in interne medicine
Denis Baš dr.med. spec. pediatrije