Če tako pripravljate brokoli, ga raje ne jejte

Daleč najboljši način za pripravo brokolija je soparjenje.
Daleč najboljši način za pripravo brokolija je soparjenje. (Foto: Shutterstock)

Ste tudi vi med tistimi, ki brokoli kuhajo v vodi? Pa ste vedeli, da pri tem uničijo vsa hranila, kot so vitamini B skupine in vitamin C, zaradi katerih je ta zelenjava pravo superživilo?

Celo glukozinolati, za katere znanstveniki verjamejo, da se lahko borijo proti raku, se razgrajujejo med kuhanjem v vodi. Daleč najboljši način za pripravo brokolija je soparjenje. Ne potrebujete niti posebne posode – dovolj je, da eno manjšo posodo postavite nad lonec z vodo, ki vre, in za nekaj minut pokrijete. Tudi v mikrovalovni pečici pripravljen brokoli ohrani vse svoje prehranske adute. Brokoli postavite v ustrezno posodo, dodajte žlico vode in pokrijte s krožnikom. Postavite v mikrovalovno pečico za nekaj minut in uživajte.
Karin Sernec

asis. dr. Karin Sernec dr. med. psihiatrinja in psihoterapevtka

Postavi vprašanje

Katja Arko Kampuš

Katja Arko Kampuš dr.dent.med. spec. ortodont

Postavi vprašanje

Zarja Đotišini

Zarja Đotišini indijska astrologija

Vsi Viva strokovnjaki