Zdravilni učinki

Poleg vitaminov A, C in K ter magnezija, železa, kalcija, kalija in celo prehranskih vlaknin so ključne blagodejne sestavine bazilike flavonoidi in eterična olja. Ti ščitijo celice pred škodljivim delovanjem sevanja in kisika, delujejo protivnetno in tako denimo lajšajo artritis. Poleg tega celo uničujejo škodljive bakterije, zaradi česar je baziliko koristno dodajati svežim jedem. Uživanje bazilike izboljša delovanje srca in ožilja, deluje proti povišani ravni holesterola in poapnenju žil, pomaga tudi pri astmi. V hladen čaj iz bazilike namočena brisača, ki jo položimo na čelo, omili glavobol; z njim lahko tudi izpiramo vnete oči. Pri prehladu in vnetem grlu sveže liste bazilike pustite deset minut stati v vroči vodi, lahko pa poskusite tudi s čajem.

Nakup

Zamrznjena in posušena bazilika je na voljo vse leto, najlepšo aromo in okus pa ima sveža, ki jo v cvetličnem lončku lahko gojimo tudi sami. Obstaja več kot šestdeset vrst bazilike, ki se razlikujejo po okusu (poskusite denimo cimetovo ali limonino), pred nakupom pa se prepričajte, da so listi bleščeči in enakomerno obarvani, ne pa uveli ali s črnimi pikami. Za 15 g posušenih listov boste odšteli približno en evro.

Shranjevanje

Posušena bazilika bo dobra pol leta, sveži listki, zaviti v plastično vrečko ali rahlo vlažno papirnato brisačo, pa v hladilniku počakajo štiri dni. V nepredušno zaprti posodi jih lahko hranite tudi v zamrzovalniku. Za uporabo v juhah in enolončnicah bo najbolj priročno, če jih zamrznete v ledene kocke.

Zanimivost

Posajena bazilika odganja muhe.

Kupujte ekološko

Ekološko pridelano baziliko poiščite v trgovinah z zdravo prehrano, poleti pa je na voljo tudi na ekoloških tržnicah.