Nakup

Najboljša je čokolada z visoko vsebnostjo kakava, kajti zdravilni učinki čokolade se skrivajo v deležu kakava in ne v deležu mleka. Še posebno kakovostne so čokolade, pri katerih so se proizvajalci potrudili ohraniti čim višji delež polifenolov. Če je le mogoče, se izogibajte čokoladam, ki vsebujejo hidrogenizirane maščobe in olja.

Shranjevanje

Čokolade nikoli ne hranite v hladilniku. Idealna temperatura za shranjevanje čokolade je od 10 do 15 °C. Zaščitite jo pred drugimi vonji, saj se jih odprta čokolada kaj rada navzame. Če na površju čokolade nastane belkasta plast, to pomeni, da je izgubila del kakovosti, okusa in teksture, zato ni več priporočljiva za uživanje, sploh za resnične ljubitelje tega živila.

Zanimivost

Čokolada je najokusnejša, če jo jemo na prazen želodec. Idealna temperatura za uživanje čokolade je med 18 in 20 °C. Odlomite košček črne čokolade in pustite, da se vam nekaj minut topi v ustih, saj bo le tako sprostila svoje prave okuse in arome. Nekajkrat jo rahlo prežvečite, da se sprosti sekundarna aroma, in nato počakajte, da še malo "odleži" v ustih. Tako boste zaznali cel spekter okusov, ki jih ponuja dobra čokolada.

Zmernost!

Če pojeste preveč čokolade, bodo njene koristi manjše, saj ne gre pozabiti, da je čokolada zelo kalorično živilo z visokim deležem maščobe in sladkorja. Omejite se na 30 g od tri- do štirikrat na teden.

Kupujte ekološko

Poiščite čokolado, pridelano iz ekološko vzgojenega kakavovca, kar zagotavljata certifikata "eko" in "bio". Pri konvencionalni vzgoji kakavovca namreč uporabljajo veliko pesticidov in umetnih gnojil, katerih ostanki se lahko znajdejo tudi v končnem izdelku.

Čokoladni fondi

Fondi pripravite kot običajno, le da v posodo namesto olja vlijete čokolado. V čokoladni fondi namakamo banane, mango, jagode, koščke papaje in drugega sadja po lastni izbiri. To zabavno obliko čokolade je najslajše uživati v dvoje.