Zdaj, ko je veliko priložnosti za peko zelenjave in mesa na žaru, lahko enostavnost tako spečenih jedi obogatimo z breskovo omako, ki ji dodamo številne pikantne sestavine. Olupimo nekaj breskev, jih vržemo v sekalnik, dodamo kis, olivno olje, česen, dijonsko gorčico, svežo ingverjevo koreniko, cimet, mlet črni poper, rjavi sladkor in vse skupaj mešamo toliko časa, da dobimo gladek pire. Pretresemo v ponev in prilijemo nekaj vode. Omaka mora na nizkem ognju vreti približno pol ure. Od časa do časa jo premešamo z leseno žlico. Pikantna omaka je lahko zelo gosta. Postrežemo ohlajeno. Tako kot pri večini sadežev, ki so tesno povezani s civilizacijo človeka, tudi pri breskvi ne gre brez anekdot. Oglejmo si vsaj eno, in sicer kraljevsko zgodbo, tako kot se za kraljevski sadež pač spodobi. Angleški kralj Edvard VII. se je nadvse rad prelevil v navadnega državljana in se poskušal čimbolj neopazen pomešati med svoje ljudstvo. Tako je nekoč inkognito, vsaj tako je mislil, v Parizu večerjal z mlado damo. Ko je plačeval, je bil presenečen nad izredno visoko ceno montreuilskih breskev.
"Breskve so pa zelo redke letos?" je vprašal natakarja."Da, gospod, vendar še zdaleč ne tako kot kralji," se je glasil odgovor.