Priprava mleka iz svežega oreha je precej dolgotrajna. Pri nakupu, preden izberemo oreh, ga vedno potresemo, da čutimo, ali se v njem pretaka tekočina, saj je le tak svež. Če nimamo posebne žage, da bi ga razpolovili, na orehovo "oko" nastavimo izvijač in s težkim kladivom udarimo po njem. Če nam je uspelo narediti luknjo, izcedimo tekočino (popijemo jo brez dodatkov) in udarjamo s kladivom po orehu toliko časa, da ga razpolovimo. Z nožem izdolbemo belo meso, ki se skriva pod trdo lupino.
Meso in vodo (na 100 g kokosovega oreha damo približno 250 ml vroče vode) damo v sekalnik. Mešamo nekaj minut, nato zmes precedimo skozi gazo. Rok trajanja je približno enak kot pri kravjem mleku, lahko pa ga tudi zmrznemo.
Iz kokosove moke pripravimo mleko tako, da kuhamo kokosovo mleko v razredčenem kravjem mleku: 50 g moke prelijemo s 120 ml mleka in prav toliko vode. Ko je zmes tik pred vretjem, odstavimo, počakamo, da se ohladi, in prelijemo v sekalnik. Mešamo minuto ali dve in precedimo skozi gazo.
Kokosovo mleko v konzervi ponujajo vse večje prodajalne z živili.



Dodajte svoj komentar
Komentiranje člankov je omogočeno le prijavljenim uporabnikom.
Prijavite se v portal ali se brezplačno registrirajte.