Dušena mešana zelenjava

Zelenjavna jed, usklajena z livingstonsko dieto.Temeljna načela pripravljanja zelenjavnih jedi po livingstonski dieti so raznolikost, obilnost in okusnost.

Potrebujete (za 3 osebe)

• 1 žlica oljčnega olja
• 2 narezani čebuli
• 25 dag cvetačnih cvetov
• 25 dag narezanega brokolija
• 1 žlička karija v prahu
• 0,5 dcl svežih ali prepraženih narezanih mandljev
• 2 žlici rozin

Priprava

1. Segrejte oljčno olje in dodajte narezano zelenjavo. Zelenjavo počasi dušite, da se zmehča.
2. Zelenjavo začinite s karijem.
3. Dodajte mandlje in rozine in odstavite z ognja.
4. Postrezite vroče, skupaj z rjavim rižem ali prosom.

Primerno za bolnike z rakom.