Glavne jedi

Njoki s korenčkovo omako

Malinca Nastja, www.malinca.si
February 11, 2019
(09 Comments)

(Foto: Malinca)

Da bi zase in svojo družino pripravili nekaj okusnega in tudi zdravega, je lahko dovolj že pol ure in nekaj preprostih sestavin. Ko se torej oglasi lakota in je treba hitro imeti na mizi nekaj, kar bo zadovoljilo brbončice celotne družine in hkrati poskrbelo za dovolj hranljivih snovi, ki so še kako pomembne za ohranjanje zdravja, lahko pripravimo domače njoke s korenčkovo omako, ki jih obožujejo tudi otroci.

Potrebujete

Za njoke:

300 g pasirane skute
140 g pirine bele moke
1 žličko soli

Za omako:

300 g korenčka
2 stroka česna
½ žličke kurkume
svež drobnjak
2 žlici smetane za kuhanje
kokosovo olje za peko
sol
poper

Priprava

Korenček olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Na kokosovem olju ga prepražimo, da se malo obarva, in dodamo olupljen česen, ki mora zadišati. Začinimo s kurkumo, soljo in poprom. Dodamo dva decilitra vode in kuhamo tako dolgo, da se korenček zmehča.

Njoke pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v posodi, potem pa maso na pultu z rokami oblikujemo v testo. Naredimo dva velika svaljka in ju narežemo v njoke. Nekaj minut jih kuhamo v vroči vodi. Ko priplavajo na površje, jih še malo pokuhamo, nato jih odcedimo in damo na krožnik.

Korenček s paličnim mešalnikom spasiramo v gladko kremo. Če je treba, dodamo malo vode. Vmešamo še smetano za kuhanje, minuto pokuhamo, dodamo nasekljan drobnjak in z omako prelijemo njoke.