Portal Viva za optimalno delovanje uporablja piškotke. Ali se strinjate z njihovo uporabo?


Strinjam se     Več o piškotkih »

Skrij
< >
 

 

A- A A+

Glavne jedi

Cmočki šarenke v žametni bučni juhi

(Foto: Cmočki šarenke v žametni bučni juhi)

Recept iz Mesnega kotička z mojstrom Darkom.
Videoposnetek priprave jedi si lahko ogledate na jedel.bi/cmocki-sarenke

Potrebujete

  • 2 šarenki
  • 2 čebuli
  • 1 česen
  • šopek peteršilja
  • 400 g krompirja
  • 2 jajci
  • 200g drobtin
  • 100 g bučnih semen
  • 1 korenček
  • 1 gomoljno zeleno
  • 2 dcl belega vina
  • 2 dcl sladke smetane
  • 1/2 cvetače
  • 100 g skute
  • 0.5 dl bučnega olja
  • šop mlade blitve
  • sol
  • beli poper
  • muškatni orešček
  • ingver v prahu

Priprava

Šarenki filiramo in odstranimo vse kosti. Ribo nasekljamo, dodamo jajci, drobtine, skuto, česen, čebulo in peteršilj. Premešamo, da dobimo homogeno maso in oblikujemo cmočke poljubne velikosti. Cmočke kuhamo na sopari približno 10 minut. Za juho najprej prepražimo čebulo, dodamo strti česen in vso zelenjavo, narezano na kocke, pražimo približno 2 do 3 min in zalijemo z vinom. Dušimo do mehkega. Proti koncu dodamo smetano in vse skupaj dobro zmiksamo v gladko kremno juho. Namig: Bučna semena popražimo, da sprostimo eterična olja.

Dodajte svoj komentar

Komentiranje člankov je omogočeno le prijavljenim uporabnikom.

Prijavite se v portal ali se brezplačno registrirajte.