Skrij
< >
 

 

Vrsta: Predjedi
23. maj 2013

Kurja črevca s konopljo

Kurja črevca ali navadna zvezdica (Stellaria media) je zelo pogost plevel, ki raste skoraj vse leto, le pod snegom rad malo počiva. Bujneje odžene navsezgodaj spomladi, ko je najodličnejša za prehrano: mehka, sočna, z aromo po mladi koruzi. Odlična je kot osnova za solate. Po prehranski plati, predvsem po vsebnosti rudnin podobno kot drugi užitni pleveli  prekaša večino gojene zelenjave, med katero raste. Najenostavneje jo nabiramo tako, da jo porežemo s škarjami ter odstranimo suhe oziroma porumenele dele stebel. Naberemo vsaj skodelo, še raje pa kar polno skledo mladih poganjkov kurjih črevc in jih po potrebi operemo. Potresemo z oluščenimi konopljinimi semeni, zabelimo s konopljinim … več
Vrsta: Glavne jedi
13. maj 2013

Sladka sirarska skuta ali albuminska skuta s koprivami

Kaj pojesti za malico ali proti mimobežni lakoti, ki rada sledi gibanju? Nekaj nadvse krepke beljakovinske hrane, sestavljene iz albuminov, globulinov, na primer sirarske ali albuminske skute in presežno "živalske" divje zelenjave, torej kopriv. Če nimamo suhih oziroma ne živimo tam, kjer odganjajo, je to namig, da si jih nasušimo dovolj za naslednjo … več
Vrsta: Juhe
11. maj 2013

Grahova kremna juha z beluši

Recept za okusno zelenjavno juho. Beluše narežete na približno 2 centimetra dolge koščke, šalotki sesekljate, krompir olupite in narežete na kocke. V loncu segrejete maslo in pražite šalotko. Dodate grah in krompir, prilijete juho in počakate, da zavre. Zmanjšate ogenj in kuhate toliko časa, da se krompir zmehča. Z ročnim mešalnikom zmešate sestavine … več

Članki s področja »Recepti«

Vrsta: Glavne jedi
11. maj 2013

Fižolova solata z zgodnjo divjo zelenjavo

Fižol namočimo čez noč. Naslednji dan vodo odlijemo in prilijemo svežo. Fižol skuhamo do mehkega. Odcedimo; tekočino pa porabimo za juho ali kaj drugega. … več
Vrsta: Glavne jedi
7. maj 2013

Zelenjavni ričet

Italijani, ki so mojstri v kuhanju enolončnic, svetujejo za mineštro rjavi fižol barlotti in ledvičast fižol belkaste barve, ki mu pravijo canellini. … več
Vrsta: Predjedi
2. april 2013

Riž na barvite načine

Vodo rahlo osolimo, zavremo in vanjo stresemo riž. Dodamo izbrano zelenjavo in začimbo ter na nizkem ognju kuhamo kake pol ure ali dokler v posodi ne … več
Vrsta: Glavne jedi
18. marec 2013

Testo za pice

V kozarec zlijemo toplo vodo in mleko, dodamo še sladkor in žlico moke, premešamo in nadrobimo kvas. Ko se gladina penasto dvigne, se lotimo testa. V … več
Vrsta: Glavne jedi
25. februar 2013

Leča

Oglejmo si osnovni recept za pripravo leče. V lonec stresemo 1/2 kg leče, dodamo veliko čebulo, 2 stroka česna in bouquet garni. To je francosko ime za … več