- Najbolje je, če kupite dobra biodinamično ali ekološko pridelana žita. Poiščite zdrava pražita, kot so kamut, pira, enozrnica (einkorn), dvozrnica (emer) in podobna. Kupite jih v obliki zrna in jih zmeljite, ko jih boste potrebovali.
- Če nimate mlinčka, kupite moko iz zgoraj naštetih žit. Če jo boste kupovali na ekoloških tržnicah, v preverjenih trgovinah z zdravo prehrano ali pri znanih kmetih, boste dobili še vedno dovolj svežo moko. Nič zato, če niste prav vešči peke kruha, današnji strojčki za peko to opravilo dobro opravijo.
- Kupite kruh iz ekološko ali biodinamično pridelanih žit.
- Če vam tak kruh ni na voljo, si vsaj priskrbite kruh iz sveže zmlete moke ("mihov kruh" pripravljajo iz dnevno sveže zmlete moke).
- V pekarnah zahtevajte, naj vam povejo, koliko je katere moke v kruhu, ki ga ponujajo. Če tega v trgovini ne vedo, lahko pokličete pekarno.
- V trgovinah poiščite ržen kruh, pečen brez kvasa (z drožmi!).
- Izogibajte se trajnim kruhom s konzervansi (oglejte si, koliko e-jev je v njih!).
Skrij
Povejte svoje mnenje!
Zelo nam je pomembno, kar mislite o Viva portalu. Pomagajte nam ga izboljšati.
Kaj lahko storite, če želite jesti dober kruh!
Sestava kruha je podatek, ki ga peki niso dolžni zagotoviti, zato vam
tudi prodajalci ne bodo mogli postreči z informacijo, kaj je v katerem
kruhu. Izjema je le predpakirani kruh, pri katerem morajo biti na
embalaži navedene vse sestavine. Pekarska industrija uporablja pšenično
moko, ki je najcenejša in najpripravnejša za izdelavo kruha.Prav pšenica
je ena od največjih žrtev sodobnega konvencionalnega poljedelstva.
|
Dodajte svoj komentar
Komentiranje člankov je omogočeno le prijavljenim uporabnikom.
Prijavite se v portal ali se brezplačno registrirajte.