Skuhajte popolne testenine

  • TK
  • sreda, 04. marec 2020
Običajen način kuhanja testenin, ko lonec napolnimo z vodo in dodamo testenine šele, ko voda zavre, je popolnoma napačen.
Običajen način kuhanja testenin, ko lonec napolnimo z vodo in dodamo testenine šele, ko voda zavre, je popolnoma napačen.

Kuhanje testenin je rutinsko opravilo, kljub temu pa vedno iščemo načine, da se testenine ne zlepijo.

Če je verjeti Haroldu McGeeju, avtorju knjige Ključ do dobrega kuhanja, je običajen način kuhanja, ko lonec napolnimo z vodo in dodamo testenine šele, ko voda zavre, popolnoma napačen. Trdi, da je najboljši način za kuhanje testenin ta, da jih postavimo v večjo in globljo ponev, dodamo hladno vodo (le toliko, da prekrije testenine) ter šele nato vključimo plin ali ploščo. Testenine bodo skuhane v sedmih do desetih minutah, odvisno od vrste, po potrebi premešamo. McGee pravi, da je vsa skrivnost v hladni vodi, zaradi katere se testenine ne zlepijo, ob tem pa porabimo še manj vode, časa in energije. Poskusite.
Marjan Berginc

Marjan Berginc dr. med. spec. splošne medicine

Svetlana Novak

Svetlana Novak diplomirana medicinska sestra

Postavi vprašanje

Vsi Viva strokovnjaki