Kako pravilno jesti česen

(Foto: Shutterstock)

Česen se ima za številne zdravilne učinke zahvaliti spojini alicin, s katero se brani pred napadi bakterij in glivic.

Da bi kar najbolje izkoristili njegovo blagodejno delovanje, si ga čim večkrat privoščite. Preden ga zaužijete, ga obvezno zmečkajte, ker boste tako spodbudili encimsko reakcijo, med katero nastaja alicin. Vsak dan pojejte vsaj tri stroke česna, in če ga že toplotno obdelujte, naj bo to za kratek čas, največ deset minut. Številni se mu izogibajo zaradi njegovega močnega in prepoznavnega vonja. Pomembno je vedeti, da gre za posledico snovi, ki vsebujejo žveplo, zaradi katerih je česen tako zdravilen. Težavo z zadahom rešite tako, da pogrizljate peteršiljev list, kavna zrnca ali koromač.

Boštjan Kersnič

Boštjan Kersnič dr. med. spec. nefrolog

Postavi vprašanje

Lea Lukšič

Dr. Lea Lukšič prehranska terapevtka, nutricionistka, raziskovalka

Postavi vprašanje

Vsi Viva strokovnjaki