Drago Purgaj, agronom in kmetovalec po biodinamicni metodi, pravi, da je bila usmeritev v ta nacin pridelave najboljša odlocitev. Do te, skoraj sto let stare sonaravne metode, ki jo je utemeljil Rudolf Steiner, ga je pripeljalo delovanje na številnih podrocjih, ki so terjala razpetost med tehniko in umetnostjo.
Avstrijski filozof Rudolf Steiner (1861-1925), utemeljitelj biodinamične metode, antropozofije, antropozofske medicine, waldorfske pedagogike, umetnosti gibanja evritmije in organske arhitekture je že v začetku 20. stoletja zapisal: »Konec tega stoletja bodo naša živila tako prazna, da za človekovo prehrano ne bodo več uporabna, polnila bodo le njegov …
Na trgu je čutiti vse večje povpraševanje po eko živilih z nižjo ceno. Zato se tudi dogaja, da na to področje prihaja vse več logike, ki v resnici nima veliko skupnega z začetno idejo. Priča smo vedno večjemu razločevanju bio izdelkov. Na eni strani imamo ponudnike, ki se držijo minimalnih standardov, določenih s pravnimi predpisi Evropske skupnosti. …
Letošnji Ekopraznik je prejšnji mesec na Pogačarjevem trgu v Ljubljani kljub mokremu začetku dočakal suho vreme in dvakrat celo sončne žarke. Ljudje so se zgrnili na tržnico, stojnice pa so tako že trinajstič zapored oživele. Trud prirediteljev dogodka je bil v veliki meri poplačan, saj je letošnje leto sodelovalo 61 razstavljavcev, med njimi 38 …
Kisanje je zdravo, še posebno mleka. Tudi preprosto je, saj nam ni treba storiti popolnoma nič! Dovolj je, če surovo domače mleko dan ali dva pustimo stati na okenski polici. Mleko se ne bo pokvarilo – v procesu fermentacije bo nastalo kislo mleko, kremasta tekočina nežnega vonja in blagega, osvežilnega okusa, ki upravičeno velja za eno od najpopolnejših …